Cela faisait déjà un bon moment que l'on m'avait offert une box avec le matériel pour faire une petite maison en biscuit (box provenant d'un grand magasin Suédois 😉). Je n'avais pas encore trouvé le temps de me pencher dessus. Voilà qui est fait ! Une petite recherche sur internet tout de même pour me guider pour ma première réalisation. Ce n'était pas superflu. Les conseils que j'ai trouvé sur le blog de Lu's pastries ont été bien utiles, en particulier pour monter la maison !
J'étais très fière de ma première réalisation, même si elle était loin d'être parfaite 🤗.
On commence par préparer une pâte sucrée classique, que l'on peut aromatiser avec des épices (cannelle, épices à pain d'épice...), des huiles essentielles ou des zestes d'agrume (citron...).
Ingrédients :
Vous aurez trop de pâte, profiter-en pour faire des petits biscuits, en plus, ils pourraient être bien utiles pour camoufler des espaces non désirés lors de la réalisation de votre petite maison 😉.
Pour la pâte sucrée :
250g de farine de blé
125g de sucre glace
125g de beu doux, mou
1 oeuf
1 pincé de sel
Epices, zestes d'agrume, huiles essentielles...
Décorations : papillons... en sucre, smarties, biscuits, guimauve, pâte à sucre...
Glace royale (montage et décoration) :
250g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
jus d'1/2 citron
Réalisation :
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs, puis le beurre, puis en dernier l'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du bol du robot (ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson). Laisser reposer environ 30 minutes.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur environ 3 mm d'épaisseur.
Découper la pâte à l'aide des emporte-pièces (ou faire des patrons).
Transférer les éléments sur la toile de cuisson. Faire attention à bien les positionner, avec les angles droits bien droits, sinon, vous aurez des difficultés lors du montage de votre maison !
Faire cuire 10 à 12 minutes dans un four à 180°C (adapter suivant votre four. La pâte doit être couleur noisette).
A la sortie du four, placer les biscuits sur une grille.
Préparer la glace royale :
Mélanger le blanc d'oeuf et le jus de citron (ne pas mettre tout le jus de citron, vous pourrez ensuite l'utiliser pour ajuster la texture du glaçage si besoin).
Ajouter le sucre glace peu à peu, jusqu'à avoir la bonne consistance.
Mettre la glace royale en poche avec à l'extrémité une douille ronde toute petite.
Décorer les éléments de la maison en pâte sucrée une fois refroidis. Laissez-vous porter par votre imagination, sinon, internet est aussi une très bonne source d'idées.
Montage. Les difficultés commencent. Armez-vous d'un peu de patience !
Vérifier le positionnement des différents éléments de la maison. Les ajuster avec la râpe microplane si besoin.
Pocher de la glace royale sur les arrêtes de la façade et sur celles des murs du côté puis coller les murs. Pour caler les biscuits, placez des objets lourds de chaque côté des murs (comme des boîtes de conserve par exemple).
Attendre environ 30 minutes que le glaçage sèche puis monter l’arrière de la maison.
Attendre encore environ 30 minutes puis coller le toit et attendre encore 30 minutes.
Vous aurez peut-être des espaces entre les différents éléments de votre maison. En général, pour les murs, la glace royale pourra les combler. Par contre, pour le toit, ce sera plus délicat. N'hésitez pas à utiliser ce que vous pouvez pour combler ces espaces (pâte à sucre, bonbons...), moi j'ai utilisé ce que j'avais : j'ai collé mes petits biscuits en forme de sapin.
Pour en savoir plus :
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Pascale