Epaule d'agneau confite

Une recette très simple à réaliser et qui ravira le palais de tous les convives !

Une des premières recettes de notre table d'hôte : savoureuse, simple à réaliser, rapide à préparer (avec cependant un temps de cuisson long). Nos hôtes sont toujours impressionnés par ce plat, pourtant vraiment très simple à réaliser.

Recette pour 4 personnes

• 1 épaule d’agneau

• 12 échalotes

• 8 carottes

• 2 càs de miel

• Romarin

• Sel, poivre

Préparation

• Marquer l’épaule de tous côtés dans la cocotte sur feu vif.

• Ajouter les carottes épluchées en bâtonnets et les échalotes épluchées, entières.

• Ajouter le miel, un 1/2 verre d’eau, le romarin.

• Cuire au four à 160°C ou sur feu très doux pendant 5 heures en arrosant toutes les 1/2 heures. Tourner la viande à mi-cuisson.

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Pour en savoir plus :

• Recette : Epaule d'agneau confite

• Notre blog

• Voir : Notre table d'hôte

• Voir : Nos recettes

• Voir : Notre potager

• Post : Qu'est-ce qu'une table d'hôte ? Quelle différence avec un restaurant ?

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Pascale