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Epaule d'agneau confite

Une recette très simple à réaliser et qui ravira le palais de tous les convives !



Recette pour 4 personnes

  • 1 épaule d’agneau

  • 12 échalotes

  • 8 carottes

  • 2 càs de miel

  • Romarin

  • Sel, poivre


Préparation

  • Marquer l’épaule de tous côtés dans la cocotte sur feu vif.

  • Ajouter les carottes épluchées en bâtonnets et les échalotes épluchées, entières.

  • Ajouter le miel, un 1/2 verre d’eau, le romarin.

  • Cuire au four à 160°C ou sur feu très doux pendant 5 heures en arrosant toutes les 1/2 heures. Tourner la viande à mi-cuisson.


 

Pour en savoir plus :


 

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Pascale

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