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Carpaccio de courgette

Je suis toujours à la recherche de recettes pour cuisiner les courgettes que le potager de Patrick produit en quantité tous les ans. Après les chips de courgette, les courgettes à l'aigre douce et nombre de plats plus classiques comme les lasagnes de courgette, ma dernière trouvaille : le carpaccio de courgette. Délicieux, frais, rapide à préparer, inratable et un bel effet Waouh !


On lave les courgettes et on les émince en fines tranches à la mandoline. On mélange les ingrédients de la sauce. On dispose les tranches de courgette harmonieusement sur un plat, et on les l'on arrose de la sauce. On parsème de menthe ciselée, et, c'est prêt !


Nos hôtes sont systématiquement bluffés par ce plat !


La recette est disponible ci-dessous.


Pascale



 

Pour en savoir plus :


 

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  • Renseignez-vous sur notre site internet, ou appelez-moi (06.35.57.37.36), je serai ravie de discuter avec vous !

Pascale

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