Croquettes de brocolis

INGREDIENTS pour 15 croquettes

• 350g de brocolis

• 150g de farine de riz

• 2 oeufs

• 100g de gruyère râpé,

• sel, poivre, cumin

Sauce :

• yaourt à la Grecque

• Cumin, sel, poivre

Préparation

• Faire cuire les brocolis à l’eau bouillante. Egoutter, laisser refroidir. Mixer avec la lame en « S ».

• Transférer dans un saladier. Ajouter la farine de riz, les oeufs, le gruyère râpé. Sel, poivre, cumin.

• Façonner environ 15 croquettes.

• Cuire environ 20 minutes à 190°C.

• Mélanger les ingrédients de la sauce.

• Dégustez !!

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Pour en savoir plus :

• Recette des croquettes de brocolis

• Notre blog

• Voir : Notre table d'hôte

• Voir : Nos recettes  

• Voir : Notre potager 

• Post : Qu'est-ce qu'une table d'hôte ? Quelle différence avec un restaurant ?

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Pascale